1º Curso Introductorio de “Nutrición, psiquiatría y psicoanálisis: Un tratamiento hospitalario de los Desórdenes Alimentarios

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1º Curso Introductorio de “Nutrición, psiquiatría y psicoanálisis: Un tratamiento hospitalario de los Desórdenes Alimentarios

1º Curso Introductorio de “Nutrición, psiquiatría y psicoanálisis" - Centro Uno Alicante
Los próximos días 5 y 6 de Octubre se impartirá el Primer Curso Introductorio de “Nutrición, psiquiatría y psicoanálisis: Un tratamiento hospitalario de los Desórdenes Alimentarios (DA)”.

Está organizado por Centro Uno Alicante, la unidad de desórdenes Alimentarios del Hospital Perpetuo Socorro de la ciudad de Alicante, y por CODINUCOVA, el Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunidad Valenciana.

En el desarrollo del curso se tratarán aspectos claves de los desórdenes alimentarios insistiendo en las nuevas modalidades de abordaje psicológico y psiquiátrico de estas enfermedades.


Se impartirá íntegramente en el Salón de Actos del Hospital Perpetuo Socorro (ver mapa), y está principalmente dirigido a nutricionistas, enfermeras, psiquiatras, endocrinólogos, internistas, pediatras, psicólogos y estudiantes de cada una de las carreras afines.

La matrícula tiene un precio de 40€ hasta el 15 de Septiembre y de 50€ posterior a esta fecha. Si te encuentras dentro de alguno de los colectivos que listamos a continuación puedes beneficiarte de una bonificación en el precio:

–    Trabajadores del Hospital Perpetuo Socorro: 50%
–    Desempleados: 50%
–    Estudiantes menores de 25 años: 50%
–    Colegiados CODINUCOVA: 50%


Existe un límite en las plazas, así que si estás interesado debes enviar un e-mail a info@centrounoalicante.es solicitando tu plaza, especificando claramente:

Nombre y Apellidos, Fecha de nacimiento, DNI, Teléfono de contacto, e-mail, Dirección postal, Profesión, Centro en el que trabaja y, si cumple con las condiciones para beneficiarse de algunas de las bonificaciones.

Después deberás ingresar el importe total de la matrícula en el siguiente número de  cuenta, indicando en el concepto del ingreso CURSO + “Tu Nombre y Apellidos”.

0081 7310 61 0001338535

Debido a la limitación de las plazas las inscripciones se irán realizando rigurosamente por el orden de la fecha de ingreso bancario del importe de la matrícula, no por el mail de preinscripción. En caso de que el curso se suspenda se devolverá solamente el importe de la matrícula abonada.

Al finalizar el curso se entregará un “Certificado de Asistencia”. Se han solicitado los créditos de formación continuada para los profesionales sanitarios que otorga la Escuela Valenciana de Estudios de Salud (EVES) del Ministerio de Sanidad, pero se está a la espera de la resolución.

El Programa del Curso en el siguiente:

Viernes 5 de Octubre

16:00 – 16:45: Acreditaciones y entrega de material.
16:45 – 17:15: Apertura y presentación del curso. Firma de acuerdo con CODINUCOVA
17:15 – 18:15: Conceptos, definiciones y lógica del desorden alimentario. (J.P. Zito)
18:15 – 19:15: Abordaje médico-psiquiátrico: mitos y realidades. (J. Descals)
19:15 – 19:30: Pausa café.
19:30 – 20:30: Alimentación saludable vs. Desordenes alimentarios.
20:30 – 21:30: Diagnóstico diferencial: Neurosis – Psicosis. (C. Figueredo)

Sábado 6 de Octubre

10:00 – 11:00: Nutrición desde otra perspectiva. (B. Vives) (B. Vives)
11:00 – 12:00:  ¿Abordaje individual o familiar? (C. Figueredo)
12:00 – 12:30: Pausa café.
12:30 – 13:30:  Trabajo en equipo: Lo uno no es sin lo múltiple. (J.P. Zito)
13:30 – 14:30: Criterios de ingreso: ¿Estandarizados o subjetivos? (J. Descals)
14:30 – 15:00: Debate final y cierre del curso.

Puedes descargarte el programa completo aquí.

Los docentes que imparten el curso son:

  • Beatriz Vives Cuenca,Dietista-Nutricionista colaboradora de la Asociación. Ella es Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Responsable del área de nutrición de Centro UNO. Colaboradora del Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa). Y con amplia experiencia en ponencias y conferencias nacionales.

  • Juan Pablo Zito Carro: Licenciado en Psicología. Psicoanalista. Jefe de la Unidad de Psicología del Hospital Perpetuo Socorro. Responsable clínico de Centro UNO. Responsable de la Unidad de Psicología del Instituto Valenciano de Infertilidad. Socio de la Escuela Lacaniana de Psicoanálisis (Sede Valencia).  Postgrado en Psicooncología. Docente invitado de la Universidad Miguel Hernández de Elche. Tutor de Practicum del Máster en Psicología de la Salud de la UMH. Ponencias y conferencias nacionales e internacionales. Publicaciones y artículos varios.

  • Cristian Figueredo Braslavsky: Licenciado en Psicología. Psicoanalista. Responsable asistencial de Centro UNO Alicante. Máster en Infancia y Juventud en Riesgo Social (Universidad de Alicante). Doctorando en Bienestar Social y Desigualdades con Diploma de Estudios Avanzados (Universidad de Alicante). Docente invitado de la Universidad de Alicante.

  • Joaquín Descals Gilabert: Licenciado en Medicina en la Universidad de Valencia. Médico especialista en psiquiatría (MIR). Responsable médico de Centro UNO. Máster en trastornos de conducta alimentaria y de la personalidad por ADEIT- Universidad de Valencia (2008-2009).

Puedes ampliar esta información en:
Evento en Facebook
El Perpetuo Socorro acoge el primer curso sobre desórdenes alimentarios


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Malas prácticas en la alimentación de los comedores escolares

Comedor escolar
Se terminan las vacaciones y con su fin todos volvemos a nuestra actividad habitual: el trabajo, los estudios, el cole,…
Dado que la reanudación de estas actividades está llamando a la puerta nos gustaría dar un toque de atención a padres, madres, educadores, monitores y todo aquel que esté sensibilizado con el tema de la alimentación en los comedores escolares.

Hace unos días nos llegó la noticia a través de CODINUCOVA, El Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunidad Valenciana,  que realmente nos tiene bastante preocupados y de la que queremos haceros partícipes.
El pasado mes de julio se publicó una noticia en prensa digital en la que se anunciaba que en tres colegios de Elche se va a aplicar una “novedosa dieta” contra la obesidad infantil. Dicho proyecto será puesto en marcha por La Fundación Salud Infantil de Elche, presidida por el Dr. Fernando Vargas.
Lo que nos resulta alarmante, tanto a profesionales de ADABE como a profesionales de la nutrición y de la educación, es que se trata de una experiencia piloto en la que se trata de eliminar al máximo posible, en la alimentación de los niños, las harinas (incluidos los bocadillos) los zumos y la pasta.
Según el colegio de dietistas y nutricionistas, este hecho, contraviene la Guía de Menús Escolares Saludables, editada por la Conselleria de Sanitat, y supone un riesgo para la salud nutricional de la población infantil.
Además toda esta denuncia está justificada por los profesionales de la nutrición, con los siguientes argumentos, entre otros:
  • La “dieta novedosa” propuesta es peligrosa llevarla a cabo en grupos poblacionales, ya que elimina del menú alimentos básicos para la nutrición, y esenciales en el crecimiento y desarrollo de todas las personas, en particular de la población infantil.
  • No existe suficiente evidencia que permita afirmar que el índice glucémico (IG) y la carga glucémica (CG) de la dieta se asocian a un incremento del peso corporal en individuos sin patología. De hecho no se puede recomendar la disminución de IG y CG como estrategia específica en el tratamiento dietético de la obesidad.
  • Estas medidas se toman como prevención, sin tan siquiera evaluar el estado nutricional de cada niño individualmente y sin considerar si, a nivel personal, estas medidas restrictivas pueden ser perjudiciales para alguno o la mayoría de los niños y niñas.
  • La prevención de la obesidad consiste en la educación de una dieta completa y variada, combinada con el ejercicio físico; y no en una dieta pobre en nutrientes y alimentos básicos.

CODINUCOVA - Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunitat Valenciana
Por todo ello, nos sumamos a la petición de CODINUCOVA de solicitar que se retire el programa propuesto para los centros educativos públicos de Elche previsto para implantarse en el curso escolar 2012-13 y en los que ya ha sido implantado, y no se proponga en ningún otro grupo poblacional. 
Por supuesto, también pedimos que se informe a los padres de que no es una buena praxis para la alimentación de sus hijos, ni en el colegio ni en el hogar
Pensamos que la Conselleria de Educación debería adoptar medidas eficientes para controlar la confección de menús escolares propios para la población infantil, poniendo al frente de tal supervisión a especialistas en Nutrición Humana y Dietética. Así mismo se debería exigir a las empresas de restauración colectiva que acrediten la planificación de los menús a través de dietistas-nutricionistas colegiados o colegiadas. 
A continuación, para más información, os dejamos un enlace de la carta de CODINUCOVA enviada a personas, asociaciones de empresas de restauración colectiva y consellerías relacionadas, advirtiendo de la detección de esta mala práctica en Nutrición Humana y Dietética. Pincha AQUÍ